ขณะที่เหนือกว่าสีเหลืองขมิ้นและพริกขี้หนูเป็นโลกที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสีอาหาร, เมล็ดชาดเมื่อแช่ในน้ำส่งทั้งสีเหลืองสีส้มและสีแดงสดใส เมล็ดยังใช้สำหรับการวาง achiote ซึ่งเกิดขึ้นใน Yucatn และจะทำโดยการบดเมล็ดด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ และรส สำหรับแมนเทกาเดอ achiote, ไขมันปรุงอาหารที่เป็นที่นิยมมากในละตินอเมริกาเมล็ดมีความร้อนด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมูจนเปลี่ยนของเหลวสีส้มสวยงามแล้วเมล็ดจะถูกยกเลิก
ผมเห็นครั้งแรก ปลูกฝัง พืชชาดในสวน dooryard ของเอกวาดอร์ Amazon ที่ Jivario, Tschila และชนเผ่าในท้องถิ่นอื่น ๆ ยังคงปูนปลาสเตอร์ผมของพวกเขากับสีย้อมที่ยอดเยี่ยมที่ได้มาจากเมล็ด; จึงชนเผ่าชื่อเล่นโคโลราโดสีหรือสีแดง แอซเท็กเพิ่มชาดหนาเครื่องดื่มช็อคโกแลตเป็นน้ำเชื่อมของพวกเขาไปที่ เสริมสร้าง และ ฉลาด ของ Brews ของพวกเขาและในวันนี้ในทะเลแคริบเบียนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในจาไมก้ามันถูกใช้เพื่อรสชาติและสี เค้กปลาคอด
ต้นสเปน, เบอร์เบอร์อาหรับและชาวยิวที่ ต่างด้าว เป็น Yucatn คาบสมุทรใช้ achiote สีเหลืองสีส้มแทนขมิ้นและสีเหลืองใน recaudos ของพวกเขา หมักเหล่านี้และวางมักจะรวม achiote กับเผ็ดมากขึ้นและเครื่องเทศฉุนในน้ำส้มสายชูหรือสีส้มเปรี้ยวหรือน้ำมะนาว ผสมอิทธิพลจากผู้มาใหม่เป็นเจ้าของประเพณีการทำอาหารในที่สุดก็กลายเป็นซอสปรุงรสและน้ำพริกที่สีสันให้อาหารของชาวมายันปรับเช่น pibil cochinita และmúkbilไก่ ในหมู่บ้านของชาวมายันที่ฉันได้เข้าเยี่ยมชมใน Yucatn คาบสมุทรสีแดงเข้ม, สีชมพู, สีเขียวและรายละเอียดของต้นไม้ชาดสว่างทางเดินเกือบสวน dooryard ทุกคนเสแสร้งเป็นทั้งไม้ประดับและหลักห้องครัว
Crypto ยิวเครื่องเทศ ร้านค้า ผู้ช่วยอพยพไปตั้งถิ่นฐานเม็กซิโกอาจจะเป็นผู้ประกอบการค้าเป็นครั้งแรกที่จะส่งเมล็ดลงในเครือข่ายเครื่องเทศโลกเก่าสำหรับ achiote เดินไปตามเส้นทางการค้าเดียวกันกับที่มีมานานแล้ว การจัดการโดยดิกชาวยิวและชาวเบอร์เบอร์ Arabized ผู้ค้าในมาร์ตินีปรากฏว่าได้ผ่านสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าชาดต่อไปจากโปรตุเกส, ฝรั่งเศสและภาษาดัตช์อาณานิคมไปยังยุโรป, แอฟริกาและเอเชียซึ่งสะท้อนให้เห็นในความจริงที่ว่าดาล์คอีเงินกู้พระวจนะของ achiote อยู่ห่างไกลกันน้อยในภาษาโลกเก่ากว่า มีการดาล์คอีของชาดและบิจาทั้งสองมาจากภาษาตระกูลแคริบเบียน Urucul อีกระยะพื้นเมืองชาดอาจจะเกิดขึ้นในลุ่มน้ำอเมซอน มันอาจเป็นรากของ ruku คำว่าตอนนี้ใช้ใน Curaao เหล้าในเครื่องดื่มผสมและหมัก
วันนี้, ชาดสนุกกับการกระจายกระทะร้อนเป็น ปลูกฝัง เป็นห่างไกลจากบริเวณที่เกี่ยวกับการเกิดของมันเช่นจีนเวียดนามอินเดียและฟิลิปปินส์ เมื่อมูลค่าส่วนใหญ่เป็นสีย้อมผม, ยาโป๊และทางเดินอาหาร, ยูทิลิตี้ของชาดเป็นสีที่ในทุกอย่างจากลิปสติก, ชีส, หน้าจอดวงอาทิตย์และดวงอาทิตย์สีแดงชุดและผ้าคลุมไหล่ที่จะเคี้ยวเหงือกตอนนี้สำคัญกว่าทุกการใช้งานอื่น ๆ
Achiote เรียกว่าชาดจะถูกใช้ทั่วทะเลแคริบเบียนและละตินอเมริกาเป็นสีและเครื่องปรุงสำหรับอาหาร ขนาดเล็กหนักเมล็ดสีแดงอิฐเติบโตในคลัสเตอร์บนคำแสดเป็น ดอก ต้นไม้เขตร้อน ในการปรุงอาหารคิวบาเมล็ดทั้งจะใช้ในการสีและกลิ่นน้ำมันปรุงอาหารและเมล็ดพื้นดินจะรวมกันกับยี่หร่าและแป้งข้าวโพดที่จะทำให้ bijol ปรุงรสที่มักจะถูกใช้แทนสีเหลืองที่มีราคาแพงมากขึ้น ฉันได้ใช้ achiote ในการปรุงอาหารมานานหลายปี แต่เป็นครั้งแรกที่จริงผมเห็นมันเจริญเติบโตอยู่ที่ Jardn Botánicoแห่งชาติในเขตชานเมืองของฮาวานา น้ำมัน Achiote เพิ่มทั้งสีทองน่ารักและรสชาติที่บอบบาง แต่ที่ไม่ซ้ำกับอาหารคิวบาเช่น Arroz นักโทษไก่และ ropa Vieja ถ้าคุณชอบอาหาร spicier เพิ่มชิลีร้อนขนาดเล็กเพื่อน้ำมัน เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นน้ำมัน achiote จะมีอายุนานหลายเดือน
Bijol สีปรุงรสเครื่องปรุงออนซ์ - แพ็คของ
55Stars 3 ratings44Stars สินค้า, 0 ratings33Stars สินค้า, 0 ratings22Stars สินค้า, 0 ratings11Stars สินค้า, 0 การให้คะแนนผลิตภัณฑ์
3 คะแนนผลิตภัณฑ์ 5 เฉลี่ยอิงจาก 3 ratings55stars, 3 ratings44stars, 0 ผลิตภัณฑ์ ratings33stars, 0 อันดับสินค้า 22stars, 0 ผลิตภัณฑ์ ratings11stars, 0 อันดับผลิตภัณฑ์
Hiruth ป่วยพยายามและล้างความสับสนเกี่ยวกับ Achiote Paste ดังนั้นซอส Enchilada ของคุณจะได้ลิ้มรสอย่างที่เราทำในชั้นเรียน การวาง Achiote สีดำที่คุณซื้อเป็นจริงค่อนข้างอร่อยมันถูกใช้เพื่อสร้างไฝสีดำยอดนิยมใน Oaxaca Perla Achiote ซึ่งเป็นเม็ดเล็ก ๆ ที่ใช้ในฤดูกาลที่ถูกใช้ในฤดูกาลที่ไม่เหมาะสมรสชาติไม่ได้เข้มข้น
แบรนด์ที่ฉันชอบใช้และค้นหารสชาติที่มีรสชาติมากคือ El Yuucateco มันมาในกล่องสีเหลืองสดใสที่มีตัวอักษรสีแดงพูดว่า condimento annatto ในด้านภาษาอังกฤษและ Achiote condimentado ในด้านสเปนของ 15 ออนซ์ กล่อง. มีแบรนด์ที่ดีอื่น ๆ Justbes Surete Dense Brick ของ Pasteis ปรุงรส OchreredColor ด้วย Clay-LikeTexture
Achiote หรือที่รู้จักกันในชื่อ Annatto Seed Pasteandrd Recado Rojo เป็นปรุงรสยอดนิยมจาก Yucatan และยังใช้ในส่วนอื่น ๆ ของเม็กซิโกและอเมริกากลาง Achiote ทำจากเมล็ด Annatto Ground ผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อสร้าง อย่างชัดเจน รสเต่าแสนอร่อยที่พบได้ทั่วไปในอาหารเช่น Cochinita Pibil Achiote ไม่เพียงเพิ่มรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารของคุณมีสีสันสดใส
Tortilla แป้งที่มีพื้นผิวนุ่มที่มีจุดขนมปังที่คาดหวังและความหนาลักษณะ ไลโฮไลน์ในรูปลักษณ์รสชาติและง่ายต่อการพับหรือม้วน การใช้ประโยชน์: Burritos, Wraps, ยัดไส้ด้วยการเติมที่หลากหลายหรือใช้สำหรับอาหารแบบดั้งเดิมและพิเศษของสเปน
